ENTSTEIN- UND PASSIERMASCHINE
Industrielle Entsteinanlage zur Trennung von Fruchtmark, Kernen, Schalen und festen Bestandteilen. Die Maschine ermöglicht die Herstellung von gleichmäßigem Fruchtmark und Püree für Säfte, Mousses, Marmeladen, Saucen und andere Lebensmittelprodukte.
ANWENDUNG
Die Entsteinanlage trennt das vorbereitete Rohmaterial in Fruchtmark oder Püree und eine Restfraktion aus Kernen, Schalen und größeren festen Bestandteilen. Dadurch entsteht ein gleichmäßiges Produkt, das direkt in den weiteren Produktionsprozess geleitet werden kann.
Die Maschine eignet sich für Steinobst wie Kirschen, Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche sowie für Beerenobst, Tomaten und ausgewählte Gemüsesorten. Durch austauschbare Lochsiebe kann die Struktur des Endprodukts an das Rohmaterial und den gewünschten Verarbeitungsgrad angepasst werden.
Technische Daten
Die Entsteinanlage PC-1000 wurde für Produktionsbetriebe entwickelt, in denen Leistung, Hygiene und eine wiederholbare Qualität des Fruchtmarks wichtig sind. Die Maschine besteht aus Edelstahl AISI 304 und ist mit austauschbaren Lochsieben ausgestattet, mit denen die Struktur des Endprodukts an das Rohmaterial angepasst werden kann.
So funktioniert die Entsteinanlage
Gewaschenes und vorbereitetes Obst oder Gemüse wird in den Einfülltrichter der Maschine gegeben. Die Zuführung kann manuell oder über eine Waschanlage mit Rätzmühle bzw. eine andere Förderlösung erfolgen.
Das Rohmaterial wird durch ein passend ausgewähltes Lochsieb geführt. Je nach Produkt und gewünschter Struktur kann ein Sieb mit unterschiedlicher Lochung verwendet werden.
Das Arbeitssystem trennt das Fruchtmark von Kernen, Schalen und größeren festen Bestandteilen. So entsteht ein gleichmäßiges Fruchtmark oder Püree für die Weiterverarbeitung.
Das fertige Fruchtmark gelangt in einen Tank, eine Pumpe oder eine weitere Maschine der Produktionslinie. Kerne, Schalen und andere feste Bestandteile werden separat ausgetragen.
Aufbau der Entsteinanlage
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Er ermöglicht die bequeme Zuführung von Obst und Gemüse in die Maschine und sorgt für einen gleichmäßigen Materialfluss zur Arbeitskammer.
Lochsiebe mit verschiedenen Perforationen ermöglichen die Anpassung der Produktstruktur. Durch das Sieb wird das Fruchtmark von Kernen, Schalen und größeren Fraktionen getrennt.
Der Rotor drückt die weiche Fraktion durch das Sieb und transportiert Kerne, Schalen und größere Bestandteile in Richtung Auslauf.
Der Sensor verhindert den Start der Maschine, wenn die Abdeckung nach dem Öffnen der Kammer oder dem Siebwechsel nicht korrekt gesichert ist.
Über diesen Auslauf werden Kerne, Schalen und andere feste Bestandteile abgeführt, die während des Passierens vom Fruchtmark getrennt werden.
Sie erleichtern das Bewegen und Positionieren der Maschine innerhalb der Produktionsanlage, zum Beispiel beim Reinigen oder Umstellen der Linie.
Sehen Sie die Entsteinanlage in der Praxis
Entsteinanlage in der Produktionslinie
Großkistenentleerung
Maschine ansehen
Waschanlage mit
Entsteinanlage
Sie sind hier
Prozesstank
Maschine ansehen
Pasteurisierer
Maschine ansehen
Flaschenabfüllmaschine
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Nach dem Waschen und Vorbereiten übernimmt die Entsteinanlage das Rohmaterial und trennt das Fruchtmark von Kernen, Schalen und festen Bestandteilen. Das fertige Fruchtmark kann anschließend in einen Prozesstank, Pasteurisierer oder eine Abfüllmaschine geleitet werden. Diese Anordnung ermöglicht den Aufbau einer effizienten Linie zur Herstellung von Pürees, Mousses, Saucen sowie Obst- und Gemüsehalbfabrikaten.
Häufig gestellte Fragen
Der Preis für eine Entsteinanlage für Obst und Gemüse liegt in der Regel zwischen ca. 5.800 und 9.300 EUR netto. Der Endpreis hängt von der Maschinenkonfiguration, dem Siebtyp, der Ausstattung und der Einbindung in die Prozesslinie ab. Ein detailliertes Angebot erstellen wir nach Klärung des Rohmaterials und der gewünschten Struktur des fertigen Pürees.
Die Leistung der PC-1000 beträgt etwa 1000 kg/h. Die tatsächliche Leistung hängt vom Rohstoff, dem Vorbereitungsgrad, der Reife von Obst oder Gemüse und dem verwendeten Sieb ab. Bei einer 8-Stunden-Schicht kann die Maschine bis zu ca. 8000 kg Rohmaterial verarbeiten.
Die Entsteinanlage eignet sich für die Verarbeitung der meisten Steinfrüchte und ausgewählter Gemüsesorten, bei denen Fruchtmark von Schalen, Kernen oder größeren festen Bestandteilen getrennt werden muss. Sie kann unter anderem für Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Erdbeeren, Tomaten und andere Rohstoffe für Fruchtmark, Mousses, Saucen und Pürees eingesetzt werden.
Ja, die Entsteinanlage trennt Fruchtmark von Kernen, Schalen und größeren festen Bestandteilen. Dadurch entsteht ein gleichmäßiges Fruchtmark oder Püree, das in einen Tank, Pasteurisierer, eine Abfüllmaschine oder zur weiteren Verarbeitung geleitet werden kann.
In der Entsteinanlage können Siebe mit Perforationen von ca. 0,5 bis 10 mm eingesetzt werden. Das Sieb wird passend zum Rohmaterial und zur gewünschten Struktur des fertigen Produkts ausgewählt. Feinere Perforationen ergeben ein glatteres Püree, größere Perforationen eignen sich für Produkte mit stärkerer Struktur.
Die Lieferzeit für eine Entsteinanlage beträgt in der Regel 2 bis 4 Wochen. Der genaue Termin hängt von der aktuellen Produktionsauslastung, dem gewählten Sieb, der Maschinenkonfiguration und dem Umfang der Anpassung an den Kundenprozess ab.
Auf die geschweißte Konstruktion der Maschine gewähren wir 36 Monate Garantie. Für zugekaufte Komponenten wie Motoren, Automatisierungselemente oder andere Baugruppen beträgt die Garantiezeit in der Regel 12 bis 24 Monate, abhängig vom Hersteller der Komponente. Nach Ablauf der Garantie bieten wir Service und Zugang zu Ersatzteilen.
Ja, wir bieten Service für die Entsteinanlage, technischen Support und Zugang zu Ersatzteilen. Wir helfen bei der Inbetriebnahme, bei der Auswahl des Siebes, bei der Einstellung der Maschine für einen bestimmten Rohstoff und bei Betriebsfragen.
Ja, vor dem Kauf können Sie sehen, wie die Entsteinanlage oder eine komplette Produktionslinie arbeitet, sofern eine solche Möglichkeit aktuell verfügbar ist. Die Präsentation hängt von der Verfügbarkeit der Anlage, dem Termin und dem Produktionsbetrieb ab.
Die Amortisationszeit hängt vom verarbeiteten Rohmaterial, dem Produktionsumfang, den Arbeitskosten und dem Wert des fertigen Produkts ab. Mit einer Leistung von bis zu ca. 1000 kg/h kann die Maschine während einer 8-Stunden-Schicht bis zu ca. 8000 kg Rohmaterial verarbeiten, was die Herstellung von Fruchtmark, Mousses und Pürees im Vergleich zu manueller Arbeit oder weniger effizienten Lösungen deutlich verbessert.
