Produktionslinie für Tomatensaft und -püree

Dieses System ist hauptsächlich für Tomaten vorgesehen. Die Konfiguration kann jedoch auch an ausgewählte weiche Gemüsesorten oder Gemüseprodukte angepasst werden, die gewaschen, zerkleinert, passiert und pasteurisiert werden müssen.

Die Waschanlage mit Rätzmühle wäscht, transportiert und zerkleinert die Tomaten vor der Entsteinanlage. Das zerkleinerte Rohmaterial lässt sich leichter passieren, sodass Schalen und Kerne effektiver vom Produkt getrennt werden.

Die Entsteinanlage trennt Schalen, Kerne und größere Feststoffe vom Produkt. Dadurch entstehen Tomatensaft, Fruchtmark, Püree oder eine Basis für die Weiterverarbeitung.

Der Prozess umfasst das Zuführen des Rohmaterials, das Waschen und Zerkleinern der Tomaten, das Passieren, das Puffern des Produkts, das Pasteurisieren und das Abfüllen in Bag-in-Box-Beutel oder Flaschen.

In einer typischen Tomatenlinie nicht. Die wichtigste Verarbeitungsstufe ist die Entsteinanlage, da sie Schalen und Kerne vom Produkt trennt.

Sie können Tomatensaft, Fruchtmark, Püree, Gemüsebasis oder ein Halbfertigprodukt zur Weiterverarbeitung herstellen. Die endgültige Auswahl der Maschinen hängt von der Produktdichte und der Verpackungsmethode ab.

Am häufigsten wird das Produkt in Bag-in-Box-Beutel oder Flaschen abgefüllt. Die Auswahl der Bag-in-Box-Abfüllmaschine oder Flaschenabfüllmaschine hängt von der Produktdichte, der Abfülltemperatur, der Verpackung und der gewünschten Leistung ab.

Die Leistung hängt von der Rohstoffmenge, dem Modell der Waschanlage mit Rätzmühle, dem Betrieb der Entsteinanlage, der Leistung des Pasteurisierers, der Pufferung und der Abfüllmethode ab.