RAFFINEUSE / DÉNOYAUTEUSE

Raffineuse / dénoyauteuse pour fruits et légumes

Machine industrielle conçue pour séparer les noyaux, les peaux et les fractions solides de la pulpe. Elle permet d’obtenir une pulpe homogène destinée à la production de jus, purées, confitures, compotes, mousses, sauces et autres produits alimentaires.

À QUOI SERT-ELLE ?

À quoi sert une raffineuse-dénoyauteuse ?

La raffineuse-dénoyauteuse sépare la matière première en deux fractions : une pulpe homogène et des résidus tels que les noyaux, les peaux et les particules solides. Elle facilite ainsi la préparation du produit pour les étapes suivantes du procédé.


Elle convient aux fruits à noyau et aux fruits tendres, notamment aux cerises, prunes, abricots, pêches et fraises, ainsi qu’aux tomates et à certains légumes. Grâce aux tamis perforés interchangeables, la machine peut être adaptée à la matière première et à la texture finale recherchée.

COMMENT FONCTIONNE LA RAFFINEUSE-DÉNOYAUTEUSE ?

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Alimentation en matière première

Les fruits ou légumes sont introduits dans la machine après lavage et préparation. Selon la configuration de la ligne, la matière première peut être alimentée manuellement ou depuis une laveuse de transport.

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Passage à travers le tamis

La matière première est traitée à travers un tamis perforé adapté. Différentes perforations peuvent être utilisées selon le produit et la texture souhaitée.

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Séparation de la pulpe, des noyaux et des peaux

Le rotor sépare la pulpe des noyaux, des peaux et des particules solides. On obtient ainsi une pulpe homogène ou une purée prête pour la suite du procédé.

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Évacuation de la pulpe

La pulpe est acheminée vers une cuve, une pompe ou l’équipement suivant. Les noyaux, les peaux et les autres résidus sont évacués séparément, ce qui permet un fonctionnement continu.

CONSTRUCTION DE LA RAFFINEUSE-DÉNOYAUTEUSE

Construction de la raffineuse-dénoyauteuse Stalmont 1 2 3 4 5 6
Trémie d’alimentation de la raffineuse-dénoyauteuse
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Trémie d'alimentation

Permet d’introduire facilement les fruits et légumes dans la machine et d’orienter régulièrement la matière première vers la chambre de travail.

Tamis interchangeables de la raffineuse-dénoyauteuse
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Tamis interchangeables

Les tamis, disponibles avec des perforations de 0,5 à 10 mm, permettent d’adapter la texture du produit fini. La pulpe traverse le tamis, tandis que les noyaux, les peaux et les fractions plus grosses sont séparés.

Rotor de séparation de la raffineuse-dénoyauteuse
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Rotor de séparation

Le rotor presse la fraction tendre contre le tamis et transporte les noyaux, les peaux et les particules solides vers la sortie. Il assure une séparation efficace et continue.

Capteur de sécurité de la raffineuse-dénoyauteuse
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Capteur de sécurité

Empêche le démarrage lorsque la chambre de travail n’est pas correctement fermée après le remplacement du tamis ou l’ouverture du couvercle. Il protège l’opérateur pendant le fonctionnement.

Sortie des noyaux et des résidus de la raffineuse-dénoyauteuse
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Sortie des noyaux et des résidus

Évacue séparément les noyaux, les peaux et les autres résidus solides, ce qui permet de maintenir un fonctionnement continu.

Roues de transport de la raffineuse-dénoyauteuse
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Roues de transport

Facilitent le déplacement et le positionnement de la machine dans l’atelier, notamment lors du nettoyage ou de la réorganisation de la ligne.

RAFFINEUSE-DÉNOYAUTEUSE DANS UNE LIGNE DE TRANSFORMATION

Après le lavage et la préparation, la matière première est dirigée vers la raffineuse-dénoyauteuse, où la pulpe est séparée des noyaux, des peaux et des fractions solides. La pulpe obtenue peut ensuite être transférée vers une cuve de process, un pasteurisateur ou une remplisseuse. Cette configuration convient à la production de purées, compotes, mousses, sauces et autres produits à base de fruits ou de légumes.

Questions fréquemment posées

Combien coûte une raffineuse-dénoyauteuse ?

Le prix d’une raffineuse-dénoyauteuse pour fruits et légumes se situe généralement entre 5 800 et 9 300 EUR HT. Le prix final dépend de la configuration, du type de tamis, des équipements et de l’intégration dans la ligne. Nous préparons une offre détaillée après avoir défini la matière première et la texture attendue du produit fini.

Quelle est la capacité de production de la PC-1000 ?

La capacité de production de la raffineuse-dénoyauteuse peut atteindre environ 1 000 kg/h. La capacité de production réelle peut dépendre du type de matière première, du niveau de préparation, de la maturité des fruits ou légumes et du tamis utilisé. Au cours d'un quart de travail de 8 heures, la machine peut traiter jusqu’à environ 8 000 kg de matière première.

À quelles matières premières la raffineuse-dénoyauteuse convient-elle ?

La raffineuse-dénoyauteuse convient au traitement de la plupart des fruits à noyau et de certains légumes nécessitant la séparation de la pulpe, des peaux, des noyaux, des graines ou des fractions solides plus grosses. Elle peut notamment être utilisée pour les cerises, les prunes, les abricots, les pêches, les fraises, les tomates et d’autres matières premières destinées aux pulpes, mousses, sauces et purées.

La raffineuse-dénoyauteuse sépare-t-elle les noyaux, les peaux et les particules solides de la pulpe ?

Oui, la raffineuse-dénoyauteuse sépare la pulpe des noyaux, des graines, des peaux et des particules solides plus grosses. Le produit fini se présente sous la forme d’une pulpe ou d’une purée homogène, qui peut être dirigée vers une cuve, un pasteurisateur pour jus, une remplisseuse ou une étape ultérieure du procédé.

Quels tamis peut-on utiliser dans la PC-1000 ?

La raffineuse-dénoyauteuse peut utiliser des tamis avec des perforations allant d’environ 0,5 à 10 mm. Le tamis est sélectionné en fonction de la matière première et de la texture attendue du produit fini. Une perforation plus fine donne une purée plus lisse, tandis qu’une perforation plus grande convient mieux lorsque le produit doit conserver une texture plus visible.

Quel est le délai de livraison ?

Le délai de livraison d’une raffineuse-dénoyauteuse est généralement de 2 à 4 semaines. La date exacte dépend de la charge de production actuelle, du tamis sélectionné, de la configuration de la machine et de l’étendue de l’adaptation au procédé du client.

Quelle est la période de garantie de la raffineuse-dénoyauteuse ?

Nous offrons une garantie de 36 mois sur la structure soudée de la raffineuse-dénoyauteuse. Pour les composants achetés, tels que les moteurs, les éléments d’automatisation ou d’autres composants, la période de garantie est généralement de 12 à 24 mois, selon le fabricant du composant. Une fois la garantie terminée, nous assurons le service après-vente et l’accès aux pièces de rechange.

Assurez-vous le service après-vente de la raffineuse-dénoyauteuse ?

Oui, nous assurons le service après-vente de la raffineuse-dénoyauteuse, l’assistance technique et l’accès aux pièces de rechange. Nous proposons également une aide à la mise en service, au choix du tamis, au réglage de la machine en fonction de la matière première et à la résolution des éventuels problèmes pendant l’exploitation.

Puis-je voir la machine fonctionner avant de commander ?

Oui, avant l’achat, vous pouvez voir la raffineuse-dénoyauteuse et l’ensemble de la ligne de transformation en fonctionnement. Nous travaillons avec des sites de production qui utilisent nos machines et pouvons organiser une présentation pendant la production, selon la disponibilité de l’installation et la période d’utilisation de la machine.

En combien de temps la raffineuse-dénoyauteuse est-elle amortie ?

Le temps de retour sur investissement dépend du type de matière première traitée, de l’échelle de production, des coûts de main-d’œuvre et de la valeur de la purée finie. Avec une capacité de production allant jusqu’à environ 1 000 kg/h, la raffineuse-dénoyauteuse peut traiter jusqu’à environ 8 000 kg de matière première au cours d’un quart de travail de 8 heures, ce qui améliore considérablement la production de pulpes, mousses et purées par rapport au travail manuel ou à des solutions moins efficaces.