PD-01
01 / ALIMENTATION EN MATIÈRE PREMIÈRE
Basculeur de box
Le basculeur alimente la laveuse directement depuis une caisse-palette et stabilise le démarrage de l’ensemble de la ligne.
Lignes de production de jus
Ligne de production de jus de fruits rouges
Découvrez les équipements qui composent une ligne de production de jus de framboises, groseilles, baies d’aronia, myrtilles, fraises et autres petits fruits.
ÉQUIPEMENTS DE LA LIGNE
Équipements pour la transformation des fruits rouges
Nous configurons la ligne selon le produit souhaité : jus clair, jus plus pulpeux, pulpe, purée ou base fruitée.
MT-1000
MT-2000
MT-3000
MT-400002 / LAVAGE ET PRÉPARATION
Laveuse-broyeuse
Elle lave, rince, transporte et broie les fruits avant le pressage ou la préparation ultérieure de la pulpe.
PT-400Presse à bande
PT-1000Presse à bande
PT-1010Presse à bande
PT-1050Presse à bande
PT-1100Presse à bande
PT-1200Presse à bande
03 / EXTRACTION DU JUS
Presse à bande
Elle sépare le jus des matières solides. Il s’agit de l’étape principale pour produire un jus pressé classique à partir de fruits rouges.
PC-1000
04 / PULPE, PURÉE OU BASE FRUITÉE
Raffineuse-dénoyauteuse
Elle prépare une pulpe, une purée ou une base fruitée. Cette option est destinée aux produits plus épais, et non au jus pressé classique.
Réservoir tampon en acier inoxydable
Filtre à jus05 / MISE EN TAMPON ET FILTRATION
Réservoir tampon et filtre à jus
Le réservoir stabilise le débit avant la pasteurisation, tandis que le filtre permet d’obtenir un jus plus clair.
EPRO-200Pasteurisateur pour jus
PRO-300Pasteurisateur pour jus
PRO-500Pasteurisateur pour jus
PRO-1000Pasteurisateur pour jus
PRO-1500Pasteurisateur pour jus
PRO-2500Pasteurisateur pour jus
06 / PASTEURISATION
Pasteurisateur
Il chauffe le jus, la pulpe ou la purée à la température définie et prépare le produit pour un conditionnement sûr.
BIB UP 2.0Remplisseuse Bag-in-Box
Premia TOP 420Remplisseuse Bag-in-Box
BouteillesRemplisseuse de bouteilles
07 / REMPLISSAGE
Remplisseuses pour bouteilles et Bag-in-Box
Elles conditionnent le produit fini en poches Bag-in-Box ou en bouteilles, selon le mode de commercialisation et de stockage.
Configurer la ligneComment fonctionne la ligne complète
De la réception des fruits au conditionnement final
Une ligne destinée aux fruits rouges doit acheminer cette matière première délicate sans l’écraser inutilement avant l’étape principale de transformation. La configuration est donc adaptée au fruit traité, à la texture souhaitée et au format de conditionnement.
Réception et préparation des fruits
Le procédé commence par le déchargement contrôlé des fruits depuis des bacs ou des caisses-palettes. La matière première est ensuite acheminée vers la laveuse, où elle est rincée, transportée et préparée pour la suite du traitement.
Pressage, raffinage et mise en tampon
La presse à bande extrait le jus de la pulpe préparée. La raffineuse-dénoyauteuse est utilisée lorsqu’un produit plus épais, une pulpe ou une purée est recherché. Le jus ou le produit semi-fini est ensuite dirigé vers un réservoir tampon, qui stabilise le fonctionnement entre la transformation des fruits, la pasteurisation et le remplissage.
Pasteurisation et remplissage
Le produit est chauffé dans un pasteurisateur jusqu’à la température définie afin d’améliorer sa conservation et la sécurité du produit. En fin de ligne, il peut être conditionné en poches Bag-in-Box ou en bouteilles, selon le modèle de commercialisation et la capacité prévue.
Ce que nous définissons avec le client
- capacités de lavage, de pressage, de pasteurisation et de remplissage,
- type de produit final : jus clair, jus pulpeux, pulpe, purée ou base fruitée,
- format de conditionnement : poches Bag-in-Box ou bouteilles,
- implantation des équipements dans le bâtiment, accès opérateur et maintenance future.
SÉLECTION DE LA LIGNE SELON LA MATIÈRE PREMIÈRE
Choisissez votre matière première
Sélectionnez les fruits ou les légumes que vous souhaitez transformer. Vous verrez immédiatement quels équipements composent chaque type de ligne de production.
FAQ
Ligne de production de jus de fruits rouges
Quels fruits peuvent être transformés sur cette ligne ?
La ligne peut être configurée pour les framboises, les groseilles, les baies d’aronia, les myrtilles, les mûres, les fraises et d’autres petits fruits délicats.
Peut-on produire du jus, de la pulpe ou de la purée à partir de fruits rouges ?
Le produit final dépend de la configuration retenue. Les fruits rouges peuvent être transformés en jus clair, en jus plus pulpeux, en pulpe, en purée ou en base fruitée destinée à une transformation ultérieure. La ligne peut donc comprendre une presse à bande, une raffineuse-dénoyauteuse et un filtre à jus.
Comment se déroule la production de jus de framboise, de groseille ou d’aronia ?
Le procédé commence généralement par l’alimentation contrôlée et le lavage délicat des fruits. La matière première est ensuite broyée, puis pressée ou raffinée selon le produit recherché. Le jus, la pulpe ou la purée peut ensuite être stocké temporairement dans un réservoir tampon, filtré, pasteurisé et conditionné en poches Bag-in-Box, en bouteilles ou dans d’autres emballages.
Le jus de fruits rouges doit-il être filtré ?
La filtration dépend du résultat final recherché. Pour obtenir un jus plus clair, il est possible d’ajouter un filtre à poches ou une autre étape de filtration. Si le produit recherché est un jus pulpeux, une pulpe ou une purée, la filtration peut être limitée ou complètement supprimée.
Une même ligne peut-elle traiter plusieurs types de fruits rouges ?
Oui. Une même ligne peut traiter plusieurs fruits de structure similaire, mais les réglages doivent être adaptés à chaque matière première. Les framboises, les groseilles, les baies d’aronia, les myrtilles ou les fraises peuvent nécessiter des paramètres différents pour le lavage, le broyage, le pressage, le raffinage ou la filtration.