Lignes complètesde productionde jus

Le coût d’une ligne complète de production de jus de faible capacité, où une partie du travail est effectuée manuellement, commence à environ 30 000 €. Les lignes standard avec une plus grande automatisation coûtent généralement environ 58 000 à 93 000 €. Des systèmes beaucoup plus grands peuvent également être conçus, mais nous parlons alors de capacité industrielle et de tarification individuelle.

Une ligne de production de jus typique se compose d'un basculeur de box, d'une laveuse-broyeuse, d'une presse à bande, d'un réservoir en acier inoxydable, d'un pasteurisateur pour jus et d'une remplisseuse Bag-in-Box ou d'une machine de remplissage de bouteilles.

Nous sélectionnons la capacité de la ligne en fonction de la quantité de matière première, des heures de travail, de la durée de la saison et de la méthode de remplissage prévue. Une ligne de 700 l/h est conçue différemment d'un système de 1 500 l/h avec un tampon plus important et un fonctionnement saisonnier stable.

Le processus commence par l’alimentation et le lavage des matières premières. Ensuite, les fruits ou légumes sont broyés, pressés sur une presse à bande, tamponnés dans un réservoir en acier inoxydable, pasteurisés et mis en sacs Bag-in-Box, bouteilles ou autres emballages.

Oui, mais cela fonctionne mieux avec des matières premières qui nécessitent un processus similaire de lavage, de broyage et de pressage. Les fruits à noyau, comme les cerises, les prunes ou les abricots, nécessitent une préparation différente : d'abord, le noyau doit être séparé de la matière première, et ensuite seulement la pulpe doit être pressée ou réduite en purée.

Dans la plupart des lignes de jus, le pasteurisateur pour jus est un élément clé car il permet de conserver le jus avant le remplissage et prolonge sa durée de conservation. Le pasteurisateur pour jus est sélectionné en fonction de la capacité de production de la ligne et du format de conditionnement choisi : Bag-in-Box, bouteilles ou autre conditionnement.

Bag-in-Box fonctionne bien pour le pressage de jus sous contrat, les fermes et les ventes directes. Les bouteilles sont meilleures lorsque le jus est destiné aux rayons des magasins, à la restauration ou à la vente au détail. Les deux méthodes de remplissage peuvent être incluses sur une seule ligne.

Oui, si leur capacité, leur hauteur d'alimentation et leur méthode de travail permettent de les inclure dans le processus. Dans ce cas, nous sélectionnons les machines manquantes et concevons la ligne autour des équipements qui resteront.