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Le cuiseur à moût ZPM-0.3
Il s’agit d’un dispositif conçu pour le traitement thermique des produits alimentaires, l'agitateur mécanique à vitesse lente permet de mélanger le produit tout en le chauffant.
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Données techniques:
| Matériau de fabrication | inox 1.4301 |
|---|---|
| Capacité du réservoir | 250 litres/h |
| Dimensions | 1750x1350x1450 |
| Capacité du réservoir | 250 litres |
| Agitateur à fonctionnement lent | Oui |
| Cuiseur basculant | Oui |
L'unité se compose des éléments suivants.
- Cuve de brassage constituée d’une double enveloppe
- Échangeur thermique vapeur-eau avec installation
- Contrôle de l’automatisation
Facteurs énergétiques requis pour une capacité de -250 (litres/h)
Eau chaude (circuit fermé)
– Débit – jusqu’à 2500 [litres/h]
– température – 80 à 100 [°C]
Vapeur requise
– pression – 0,6 [MPa] – quantité – 50 [kg/h]
Capacité d’installation du produit
– quantité – max. 250 [litres]
Énergie électrique requise
– quantité – ~2,0 [kW]
Air comprimé requis
– quantité ~1 Nm3/h – 0,6 [MPa]
Cuiseur industriel, traitement thermique et mélange contrôlé des produits alimentaires
🔥 Traitement thermique des produits alimentaires
Le cuiseur industriel est conçu pour le traitement thermique des produits alimentaires dans les installations de transformation. Il permet une cuisson, un chauffage et une préparation contrôlés des produits liquides et semi-liquides, garantissant des conditions de procédé stables et reproductibles.
🥣 Préparation de confitures, sauces et produits liquides
L’équipement est utilisé pour la production de confitures, de sauces, de sirops, de purées et d’autres produits alimentaires. Le cuiseur industriel permet un chauffage homogène tout en maintenant la qualité et la structure du produit final.
⚙️ Agitateur mécanique à vitesse lente
Le cuiseur est équipé d’un agitateur mécanique à rotation lente, assurant un mélange continu pendant le chauffage. Cette solution empêche la sédimentation et le brûlage du produit, tout en favorisant une répartition uniforme de la température.
🛡️ Construction en acier inoxydable
La cuve du cuiseur industriel est fabriquée en acier inoxydable, garantissant une résistance élevée à la corrosion et le respect des normes d’hygiène de l’industrie agroalimentaire. La conception facilite le nettoyage et l’entretien de l’équipement.
⚙️ Fonctionnement continu et sécurité du procédé
Le cuiseur est conçu pour un fonctionnement continu dans des conditions industrielles. Il assure un contrôle précis des paramètres de cuisson, contribuant à la stabilité du procédé et à la qualité constante des produits transformés.
🏭 Intégration dans les lignes de production
Le cuiseur industriel peut fonctionner comme un équipement autonome ou être intégré dans une ligne de production complète. Il s’associe facilement avec d’autres machines de process, soutenant l’efficacité et la fiabilité des installations de transformation alimentaire.
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