- Presse à bande pour fruits
- Laveuse-broyeuse
- Basculeur de caisses
- Pasteurisateur
- Équipements de remplissage Bag-in-Box
- Réservoir à jus avec pompe
- Dénoyauteur de fruits et légumes raffineuse
- Le cuiseur à moût
- Pasteurisateur à bain marie
- Évaporateur sous vide
- Station CIP mobile
- Remplisseuse semi automatique pour bouteilles
- Boîtier de filtre à sac
- Tunnel de refroidissement
- Réchauffeur de pulpe
- Réservoir avec agitateur
- Pressoir à jus NFC mobile
Pasteurisateur
Le pasteurisateur tubulaire est conçu pour le traitement thermique continu des produits liquides tels que les jus, les moûts (y compris non clarifiés) et autres boissons.
Il assure un contrôle précis de la température, permettant d’éliminer efficacement les micro-organismes tout en préservant le goût naturel et les valeurs nutritionnelles du produit.
Il assure un contrôle précis de la température, permettant d’éliminer efficacement les micro-organismes tout en préservant le goût naturel et les valeurs nutritionnelles du produit.
Grâce à son fonctionnement en continu, l’appareil augmente la productivité et garantit la répétabilité du processus. Sa construction en acier inoxydable et son utilisation intuitive assurent un confort d’utilisation et une hygiène optimale.
Le pasteurisateur Stalmont est une solution fiable pour les entreprises exigeant une production stable et une qualité élevée du produit final.
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Mode de fonctionnement
L’utilisation de l’appareil est simple, mais l’obtention des meilleurs résultats nécessite un réglage approprié des paramètres. Le système est conçu pour le traitement thermique des jus et des purées. Le jus préalablement pressé est dirigé vers une cuve tampon, puis transporté vers un échangeur tubulaire où a lieu la pasteurisation.
Le produit y est chauffé à la température définie sur le panneau de commande HMI, puis dirigé vers la cuve tampon de la remplisseuse.
L’ensemble du processus est automatisé et contrôlé par le système, garantissant la répétabilité et une qualité élevée du produit. De plus, l’appareil est équipé d’un mode de nettoyage facilitant l’entretien.
PRO-300
PRO-500
PRO-1000
PRO-1500
PRO-2500
L’ensemble comprend:
Avantages du pasteurisateur
Pasteurisateur tubulaire – une solution flexible pour chaque échelle de production
Comment fonctionne un pasteurisateur tubulaire ?
Le pasteurisateur tube dans tube utilise un échangeur de chaleur dans lequel le produit circule dans le tube intérieur, tandis que le fluide chauffant circule dans l’espace extérieur. Cette solution permet un chauffage rapide et uniforme ainsi qu’une pasteurisation efficace tout en préservant les propriétés du produit.
Processus et contrôle de la température
Le processus de pasteurisation fonctionne en continu et comprend le chauffage du produit à une température comprise entre 85°C et 90°C, son maintien pendant un temps défini, puis un refroidissement contrôlé. L’ensemble est piloté automatiquement par un système PLC garantissant stabilité et répétabilité.
Performance adaptée à la production
Nos pasteurisateurs sont disponibles en différentes capacités, permettant une adaptation à chaque échelle de production. Les petits modèles atteignent environ 400 l/h et conviennent aux petites installations, tandis que les versions industrielles peuvent atteindre jusqu’à 3000 l/h.
Construction et matériaux
L’équipement est fabriqué en acier inoxydable AISI 304, garantissant une excellente résistance à la corrosion et la conformité aux normes de l’industrie alimentaire. L’échangeur tube dans tube assure un transfert thermique efficace et une grande fiabilité même en usage intensif. Sa conception facilite le nettoyage et l’intégration dans les lignes existantes.
Système de chauffage et paramètres
L’installation est équipée d’un système de chauffage performant allant d’environ 40 kW pour les petits modèles jusqu’à 220 kW pour les versions industrielles. Elle peut être alimentée au fioul ou au gaz, permettant d’optimiser les coûts d’exploitation.
Automatisation et hygiène (CIP)
Le pasteurisateur dispose d’un système de contrôle moderne avec écran HMI pour la visualisation et l’enregistrement des paramètres. Le système de nettoyage CIP automatique garantit un haut niveau d’hygiène, tandis que des éléments supplémentaires comme une vanne de décharge améliorent la sécurité et la fonctionnalité.
STALMONT
Nosproduits
Nous offrons des prix compétitifs, des délais courts et un accompagnement complet à chaque étape de la collaboration.
