Ligne de production de jus de fruits à pépins

Les fruits à pépins, tels que les pommes et les poires, sont idéaux pour la production de jus NFC de haute qualité. Notre ligne de production de jus de pommes et de poires est conçue pour garantir une grande efficacité, une stabilité du processus et une qualité de jus optimale. Ci-dessous, nous présentons une ligne complète pour la production de jus de fruits à pépins, avec les machines utilisées à chaque étape.

Basculer de caisses

Le basculeur de caisses permet de vider rapidement et de manière contrôlée les caisses contenant des pommes ou des poires. Il facilite l’alimentation du produit vers l’étape suivante, à savoir le lavage et le tri des fruits.

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Laveuse avec broyeur intégré

La laveuse équipée d’un broyeur élimine les impuretés des fruits à pépins et les réduit à la granulométrie adéquate, préparant ainsi la matière première à un pressage efficace.

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Presse à bande

La presse à bande est un équipement essentiel dans la production de jus de pommes et de poires. Elle permet d’obtenir un rendement de pressage très élevé tout en garantissant une qualité de jus constante.

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Pasteurisateur

Le pasteurisateur assure la stabilisation du jus par traitement thermique. Pour les jus de fruits à pépins, il permet de préserver la saveur naturelle, la clarté ainsi que la longue durée de conservation du produit final.

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Remplisseuse Bag-in-Box ou remplisseuse pour bouteilles

La dernière étape du processus consiste à remplir le jus fini. Selon les besoins, nous proposons des remplisseuses Bag-in-Box ainsi que des remplisseuses semi-automatiques pour bouteilles, adaptées aux jus NFC et concentrés.

Remplisseuses BIB Remplisseuses pour bouteilles

Comment se déroule la production de jus de fruits à pépins ?

La transformation des pommes et des poires comprend : la réception du produit, le lavage, le tri, le broyage, le pressage, la filtration, la pasteurisation et le remplissage final. Des machines correctement sélectionnées permettent de maintenir une qualité de jus élevée ainsi qu’une efficacité maximale de production.

Les fruits à pépins se prêtent parfaitement au pressage grâce à leur forte teneur en jus et à la structure favorable de leur chair. La ligne technologique Stalmont permet d’obtenir un jus NFC d’une clarté et d’une saveur exceptionnelles.

Chaque ligne de production peut être adaptée à la capacité de l’installation, au type de matière première et au mode d’emballage final souhaité.

Vous prévoyez une ligne de production de jus de pommes ou de poires ?

Contactez-nous, nous vous conseillerons, sélectionnerons les machines adaptées et préparerons un projet technologique complet.

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