Ligne de production de jus et purée de tomates

La transformation des tomates nécessite une technologie adaptée permettant un lavage, un broyage, un tamisage, un chauffage et un remplissage efficaces du produit final. Avec une configuration adéquate des machines, il est possible d’obtenir un jus ou une purée de tomates de haute qualité, à la couleur intense et au goût naturel.

Basculer de caisses

Le basculeur de caisses permet de vider rapidement et de manière contrôlée des caisses de tomates. Il assure un approvisionnement régulier en matière première vers les étapes suivantes de la ligne de production et améliore considérablement l’efficacité du processus.

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Laveuse-broyeuse

La laveuse nettoie minutieusement les tomates, tandis que le broyeur intégré les prépare pour l’étape de tamisage. Le broyage précoce augmente considérablement l’efficacité du pulpeur et améliore l’homogénéité de la pulpe de tomate.

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Dénoyauteur de fruits et légumes raffineuse

La machine à pulper sépare les peaux, les résidus durs et les fragments de tiges de la pulpe, produisant une purée de tomates lisse. C’est un équipement essentiel pour la production de jus, purées, sauces et concentrés de tomates.

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Pasteurisateur

Le pasteurisateur stabilise le jus ou la purée de tomates grâce à un traitement thermique. Grâce au contrôle précis de la température, l’appareil préserve la couleur naturelle, le goût et la valeur nutritionnelle du produit tout en prolongeant sa durée de conservation.

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Machine de remplissage pour bouteilles ou bocaux

Le jus ou la purée de tomates peut être conditionné dans des bouteilles en verre, bouteilles en plastique ou bocaux. Les machines de remplissage Stalmont garantissent une haute précision de dosage, un fonctionnement stable et une hygiène parfaite pendant tout le processus de production.

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Comment se déroule la production de jus ou purée de tomates ?

La ligne de transformation des tomates comprend la réception des matières premières, le lavage avec broyage, le pulpage, le chauffage, la pasteurisation et le remplissage final. Chaque étape nécessite des machines spécialement conçues pour garantir haute qualité et répétabilité de la production.

La machine à pulper crée un produit uniforme et lisse, d’une couleur intense et riche en pulpe. La pasteurisation stabilise le produit, tandis que les remplisseuses modernes permettent un conditionnement rapide et hygiénique.

Les lignes Stalmont peuvent être configurées pour la production de purées, jus NFC, sauces et concentrés de tomates.

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