Produktionslinie für Steinobstsaft

Steinobst wie Kirschen, Sauerkirschen, Pflaumen, Aprikosen oder Pfirsiche erfordert eine speziell abgestimmte Verarbeitungstechnologie. Entscheidend sind das Entfernen der Steine sowie die schonende Vorbereitung des Fruchtfleisches für die weitere Verarbeitung. Unten präsentieren wir eine komplette Produktionslinie für Steinobstsaft sowie die Geräte, die in jeder Prozessphase benötigt werden.

Großkistenentleerung

Der Großkistenentleerung ermöglicht das schnelle Entleeren von Kisten mit Steinobst. Er sorgt für eine gleichmäßige Zuführung des Rohmaterials zu den nächsten Schritten, wie Waschen und Entfernen von Verunreinigungen.

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Waschmaschine für Steinobst (ohne Zerkleinerer)

Bei Steinobst erfolgt das Waschen ohne Zerkleinerer, da die Steine nicht in das Mahlwerk gelangen dürfen. Die Waschmaschine entfernt Verunreinigungen und bereitet die Früchte auf die Steintrennung und die erste Fruchtfleischverarbeitung vor.

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Entsteinanlage

Die Entsteinanlage trennt die Steine vom Fruchtfleisch und zerkleinert die Früchte sicher und effizient. Dies ist ein entscheidender Schritt bei der Verarbeitung von Kirschen, Pflaumen, Aprikosen und Pfirsichen und ermöglicht die Herstellung einer homogenen Fruchtmasse für die weitere Verarbeitung.

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Bandpresse

Nach der Steintrennung und der Vorbereitung der Fruchtpulpe ermöglicht die Bandpresse eine effiziente und leistungsstarke Saftgewinnung. Die Presse ist speziell für die Verarbeitung von Steinobstpüree ausgelegt und sorgt für hohe Ausbeute und klare Saftqualität.

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Pasteurisateur

Der Pasteurisateur sorgt für die thermische Stabilisierung von Steinobstsaft, wobei Aroma und natürliche Farbe erhalten bleiben. Das Gerät ermöglicht die Herstellung eines haltbaren Produkts ohne Zusatz von Konservierungsmitteln.

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Bag-in-Box-Abfüllanlage oder Flaschenabfüllanlage

Steinobstsaft kann sowohl in Bag-in-Box-Verpackungen als auch in Flaschen abgefüllt werden. Wir bieten Abfüllanlagen für NFC-Säfte, Pürees und pasteurisierte Säfte.

BIB-Abfüllanlagen Flaschenabfüllanlagen

Wie wird Steinobstsaft hergestellt?

Die Verarbeitung von Steinobst umfasst: Rohstoffannahme, Waschen, Steintrennung, Passieren, Pressen, Filtration, Pasteurisierung und Endabfüllung. Jeder Prozessschritt erfordert optimal abgestimmte Maschinen, die Sicherheit und hohe Saftqualität gewährleisten.

Steinobst besitzt zartes Fruchtfleisch, daher ist die präzise Steintrennung entscheidend. Die Stalmont-Passiermaschine ermöglicht eine schnelle Vorbereitung der Fruchtpulpe, die ideal für die Verarbeitung in der Bandpresse ist.

Mit der passenden Linienkonfiguration können klarer Saft, Püreesaft oder NFC-Saft mit intensivem Geschmack und natürlicher Farbe produziert werden.

Planen Sie eine Produktionslinie für Steinobstsaft?

Wir helfen Ihnen bei der Auswahl der passenden Maschinen, vom Kistenkipper über Passiergeräte bis hin zu Abfüllanlagen.

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